- Erste Gänge
- EINFACH
- 30 min
Spaghettoni mit Räucherlachs, Robiola und Erdnüssen
180 g Spaghettoni
100 g geräucherter Wildlachs
30 Erdnüsse mit gerösteter Hülse
3 reichliche Esslöffel Robiola Nonno Nanni
3 Esslöffel entrahmte Milch
gehackte Petersilie nach Belieben (ich habe vergessen, sie hinzuzufügen)
Mit seiner weichen und cremigen Konsistenz ist der Robiola Nonno Nanni ein leicht streichfähiger Frischkäse von angenehm herzhaftem Geschmack.
Zubereitung
Während die Spaghettoni kochen, in einem flachen Kochtopf die Milch lauwarm machen und den Robiola darin zergehen lassen, bis eine Creme entsteht. Die zuvor geschälten Erdnüsse grob hacken und zur Robiola-Creme dazugeben. Den grob klein geschnittenen Lachs hinzufügen. Die Spaghettoni sehr bissfest abgießen und in den flachen Kochtopf mit der Sauce schütten. Mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Robiola
Rezepte der Food Bloggerin
Maria Grazia Maineri
Gli esperimenti di Mary Grace
Die Küche ist mein Reich. Am Herd hantieren ist meine Leidenschaft. Meine Koch-Therapie. Eine Liebe für gutes Essen, die bis in die Kindheit zurückreicht. Tochter einer wunderbaren Köchin, die auch heute, im Alter von 80 Jahren einfach erlesene Gerichte zubereitet.
