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  • MOYEN
  • 110 min

Tarte aux poires, au chocolat et au Fresco Spalmabile

Ingrédients pour 8 personnes

300 g de biscuits secs au chocolat
50 g d’amandes décortiquées
180 g de beurre
80 g de chocolat extra fondant
1 poire Abate (300 g)
Une poire William (200 g)
300 g de Fresco Spalmabile Nonno Nanni
150 g de yaourt maigre
7 cuillères de sucre en poudre
Cannelle
Un citron

Fresco Spalmabile Nonno Nanni est un fromage à tartiner, onctueux et crémeux, au goût subtil mais intense.

Préparation

Mixer finement les biscuits pour les réduire en poudre. Faire griller les amandes au four 5 minutes à 160°, les hacher grossièrement au mixeur.

Faire fondre le beurre à feu doux, laisser tiédir quelques minutes, verser sur les biscuits, bien mélanger pour les imbiber.

Verser la préparation dans un moule à charnière et l'égaliser. Laisser au réfrigérateur 30 minutes.

Éplucher et couper la poire Abate en dés de 1,5 cm. Verser dans une poêle, ajouter une cuillère de cannelle, une cuillère de sucre, laisser mijoter 5 minutes à feu doux, continuer à mélanger. Sortir du feu, laisser tiédir.

Verser dans un saladier le Fresco Spalmabile, le yaourt et 6 cuillères de sucre. Mélanger d'abord à la cuillère puis au fouet jusqu'à ce que la crème soit onctueuse et homogène.

Avec un couteau, débiter le chocolat en copeaux. Mélanger les poires froides et leur jus de cuisson, le chocolat et la crème. Remuer jusqu'à obtenir une préparation homogène, laisser au réfrigérateur 10 minutes.

Étaler le Fresco Spalmabile sur les biscuits, égaliser, laisser reposer deux heures au réfrigérateur.

Laver la poire William, la couper en 4, enlever le trognon. Couper les quartiers en tranches fines, y verser quelques gouttes de citron pour qu'elles ne noircissent pas.

Décorer la tarte avec les tranches de poires et quelques copeaux de chocolat.

Bon appétit !

Merci à Roberta, auteur du blog RobySushi pour cette variante originale de la tarte aux poires et au chocolat traditionnelle qui contient un ingrédient spécial : le Fresco Spalmabile !

Produits

Il Fresco Spalmabile

Fresco Spalmabile Nonno Nanni est un fromage à tartiner, onctueux et crémeux, au goût subtil mais intense.

Les recettes avec Il Fresco Spalmabile

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