- Pâtes
- FACILE
- 30 min
Velouté de betteraves au Fresco Spalmabile
250 g de betteraves
250 g de pommes de terre
50 g de Fresco Spalmabile Nonno Nanni
Huile d’olive vierge extra
Anchois sous huile de la mer Cantabrique
Sel
2 tranches de pain de semoule de blé dur
Persil
Paprika fumé
Fresco Spalmabile Nonno Nanni est un fromage à tartiner, onctueux et crémeux, au goût subtil mais intense.
Préparation
Plonger les betteraves et les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante.
Couper le pain en dés, le passer au four avec un filet d'huile d'olive vierge extra. Quand les toasts sont dorés, les saupoudrer de paprika fumé.
Passer les pommes de terre et la betterave au mixeur électrique, ajouter progressivement le Fresco Spalmabile Nonno Nanni, l'eau de cuisson encore chaude (selon la consistance souhaitée) et un filet d'huile d'olive vierge extra. Saler à volonté.
Verser dans un plat creux, terminer par quelques cuillères de Fresco Spalmabile, les croûtons, les anchois roulées et le persil.
Excellente base pour un déjeuner ou un repas d'hiver incomparable. Merci à Pietro et Francesca du blog SingerFood pour ce plat délicieux, rapide à préparer et si bon !