• Pâtes
  • FACILE
  • 45 min

Risotto à la tomate, au piment et aux quenelles de Stracchino Nonno Nanni

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de riz complet
½ bouteille de purée de tomates
un piment frais
un oignon
huile d’olive
Sel, poivre

Fresco Spalmabile Nonno Nanni est un fromage à tartiner, onctueux et crémeux, au goût subtil mais intense.

Préparation

Laver le riz à l'eau courante. Le faire cuire à la cocotte minute recouvert de deux doigts d'eau. Saler modérément. Quand la cocotte commence à siffler, laisser cuire le riz 25 minutes.

Préparation de la sauce piquante Faire revenir l'oignon haché à la poêle avec le piment épépiné et un filet d'huile d'olive vierge extra. Ajouter la purée de tomates. Saler la sauce, la faire réduire.

Dès que le riz est prêt, ajouter la sauce piquante, faire revenir quelques secondes. Verser le riz dans des moules en forme de cœur. Badigeonner les cœurs de riz avec un peu d'huile. Attendre quelques minutes avant de les retourner sur un plat. Les décorer avec des quenelles de Stracchino, servir immédiatement.

Produits

Il Fresco Spalmabile

Fresco Spalmabile Nonno Nanni est un fromage à tartiner, onctueux et crémeux, au goût subtil mais intense.