• Pâtes
  • MOYEN
  • 70 min

Brochettes de Raviolis au Fresco Spalmabile Nonno Nanni

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de farine de blé tendre type 0
100 g de farine de blé dur
3 œufs
350 g de Fresco Spalmabile Nonno Nanni
100 g de cerneaux de noix
2 cuillerées de crème liquide
1 cuillerée d’huile
noix de muscade
Sel et poivre

Fresco Spalmabile Nonno Nanni est un fromage à tartiner, onctueux et crémeux, au goût subtil mais intense.

Préparation

Préparer la pâte fraîche : fouetter les œufs, ajouter la farine et pétrir le tout.

Laisser reposer la pâte environ 30 minutes recouverte d'un linge.

Amalgamer le Fresco Spalmabile avec les noix hachées grossièrement, la crème, une pincée de noix de muscade, sel et poivre, de sorte à obtenir une crème épaisse.

Étaler la pâte puis former des bandes de 12 cm de large. Distribuer la crème sur une bande en formant de petits tas.

Recouvrir d'une autre bande et tasser la pâte autour des tas de fromage, avec les doigts pour bien la souder. Détailler des raviolis avec l'emporte-pièce spécial. Les faire cuire à l'eau salée (ajouter une cuillerée d'huile pour éviter qu'ils ne collent entre eux durant la cuisson). Dès qu'ils sont tièdes, les enfiler sur une brochette et les servir avec une ou plusieurs sauces au choix. 

Produits

Il Fresco Spalmabile

Fresco Spalmabile Nonno Nanni est un fromage à tartiner, onctueux et crémeux, au goût subtil mais intense.

Les recettes avec Il Fresco Spalmabile

Inspirations de bonté

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