• Végétariennes
  • MOYEN
  • 40 min

Crème de pommes de terre aux cèpes

Ingrédients pour 4 personnes

Pommes de terre – 300 g
Robiola Nonno Nanni – 200 g
Cèpes – 300 g
Beurre – 15 g
Huile d’olive vierge extra – 20 g
Bouillon de légumes – 1/2 l
Blanc de poireau – 1/4
Sel et poivre blanc

D’une texture veloutée et onctueuse, Robiola Nonno Nanni est un fromage frais extrêmement facile à tartiner et à la saveur intense et agréable.

Préparation

Couper les pommes de terre en cubes, hacher le poireau et le faire dorer avec le beurre et l'huile ; incorporer les pommes de terre, le bouillon et laisser cuire. À mi-cuisson, ajouter les cèpes et vérifier s'il faut saler et poivrer. En fin de cuisson, mettre un peu de soupe de côté, mixer le reste de sorte à obtenir une texture veloutée ; y incorporer la soupe conservée à part et la Robiola Nonno Nanni coupée en dés. Décorer avec de la ciboulette ciselée, un filet d'huile et du poivre concassé.

Produits

Robiola

D’une texture veloutée et onctueuse, Robiola Nonno Nanni est un fromage frais extrêmement facile à tartiner et à la saveur intense et agréable.

Les recettes avec Robiola

Inspirations de bonté

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