- Pâtes
- FACILE
- 30 min
Maltagliatis au saumon et à la Robiola
300 grammes de maltagliatis ou autre type de pâtes aux œufs frais
200 grammes de saumon fumé
1 Robiola Nonno Nanni
quelques brins de fenouil sauvage ou d’aneth
4 cuillerées d’huile d’olive vierge extra
D’une texture veloutée et onctueuse, Robiola Nonno Nanni est un fromage frais extrêmement facile à tartiner et à la saveur intense et agréable.
Préparation
Hacher le fenouil et couper le saumon en lamelles. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée. Prendre un peu d’eau de cuisson et détremper la Robiola. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter l’huile et éteindre le feu : incorporer la Robiola aux pâtes, puis le saumon et le fenouil haché. Servir immédiatement les pâtes avec une pincée de poivre et un peu de fenouil frais.
Robiola
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Ada e Riccardo
Siciliani creativi in cucina
Sicilienne, journaliste, cuisinière. Je m’appelle Ada Parisi. Je vis à Rome depuis 2007, mais je voyage beaucoup pour raconter les beautés et les délices de l’Italie. Ma grande passion est la cuisine : je cuisine depuis que je suis petite.
