• Végétariennes
  • FACILE
  • 30 min

Mini tomates farcies Nonno Nanni

Ingrédients pour 4 personnes

12 mini tomates San Marzano avec leur queue
60 g de fromage crémeux Nonno Nanni
1/2 avocat
1/2 lime
1/2 citron non traité
6 olives Kalamata
quelques brins de ciboulette
sel, poivre

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.

Préparation

Laver les tomates et les essuyer. Couper une tranche dans le sens de la longueur et épépiner délicatement avec une cuiller à épépiner. Durant cette opération, faire attention à ne pas détacher la queue : elle servira de décor pour saisir les petites bouchées. Éplucher l'avocat, couper la pulpe en dés et la mixer avec une pincée de sel et le jus de lime. Mélanger le fromage avec le zeste du citron râpé, une pincée de sel et une grosse pincée de poivre du moulin. Farcir les tomates avec la crème au fromage puis ajouter celle d'avocat. Dénoyauter les olives, les couper en dés et les poser sur les tomates farcies. Terminer avec un peu de ciboulette ciselée et servir.

Produits

Stracchino

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.