- Pour les enfants
- FACILE
- 30 min
Petits chaussons à la scarole et au Stracchino Nonno Nanni
Un kilo de farine à pizza
Une barquette de Stracchino Nonno Nanni
Deux cubes de levure fraîche de 25 g
Deux cuillères à café de sel
Trois cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
100 g de ciboulette
500 g de scarole
10 olives noires
30 g de pignons
Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Préparation
Verser l'huile dans un saladier et y incorporer la ciboulette. Dans un grand saladier, mettre la farine, la farine et l'huile, bien mélanger ; ajouter le sel et l'huile avec la ciboulette, pétrir énergiquement et faire lever pendant environ 4 heures. Lorsque la pâte est levée, la subdiviser en petits pâtons et former des petites boules. Abaisser la pâte et la farcir avec la scarole et le Stracchino, fermer le chausson et le badigeonner avec un peu d'huile. Pour préparer la scarole, il faut l'ébouillanter dans un peu d'eau, la faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile, les olives dénoyautées, les pignons et le sel pendant au moins 30 minutes, puis la laisser refroidir avant de l'utiliser pour farcir les chaussons. Faire cuire au four bien chaud pendant environ 20/25 minutes selon la taille des chaussons. Avec le Stracchino Nonno Nanni, vos chaussons seront encore plus savoureux et délicats. On peut également les faire frire. Ils seront beaucoup plus savoureux et croquants, mais un peu caloriques. Cette fois, j'ai donc opté pour la cuisson au four et le résultat est tout aussi excellent !
Stracchino
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Emanuela Rangillo
Il mondo di Nanu
Maman de trois splendides enfants et mère au foyer par choix, j’ai toujours voulu m’occuper de mes enfants et les voir grandir. J’ai 39 ans et j’adore cuisiner depuis que je suis petite.
