- Végétariennes
- FACILE
- 20 min
- Array
Médaillons d’aubergine au four avec Stracchino
4 aubergines
Un Stracchino con fermento probiotico Nonno Nanni
Persil q.s.
Sel q.s.
Poivre q.s.
Chapelure pour panure
Huile vierge extra q.s.
Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Préparation
Préchauffer le four à 190°.
Laver et sécher les aubergines, puis les couper en tranches d’environ un cm. Étaler un peu de Stracchino Nonno Nanni sur les tranches d’aubergine, déposer dessus une autre tranche puis les passer dans la panure assaisonnée avec du persil frais. Déposer les médaillons d’aubergine sur un plat revêtu de papier sulfurisé, arroser d’un filet d’huile et enfourner à 190° pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Les servir chauds ou tièdes. Très bons aussi le lendemain.
Stracchino
Recette réalisée par la blogueuse culinaire
Debora Bianchi
Diario della Mia Cucina
Je m’appelle Debora, je suis mère et épouse, j’aime cuisiner et voici mon blog : Diario della Mia Cucina !