• Plats
  • FACILE
  • 40 min

Tourte au Stracchino, aux œufs et aux fleurs de courgette

Ingrédients pour 4 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée
4 œufs entiers
250 g de Stracchino Nonno Nanni
400 g de fleurs de courgette
sel et poivre q.s
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
2 cuillères à soupe de Parmigiano râpé

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.

Préparation

Laver les fleurs de courgette, les faire sauter quelques minutes à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (vous pouvez aussi ajouter de l'oignon haché, je ne l'ai pas mis parce tout le monde n'aime pas les oignons). Dans un grand saladier, mélanger les fleurs de courgette et le Stracchino Nonno Nanni avec une cuillère. Ajouter un œuf entier, du Parmigiano Reggiano, du sel et du poivre q.s. Bien amalgamer tous les ingrédients. Garnir un moule à ouverture latérale avec le premier rouleau de pâte. Verser le mélange de Stracchino et de fleurs de courgette sur la pâte. À l'aide d'une cuillère, creuser 3 puits dans le mélange et y déposer les œufs entiers. Refermer avec le second rouleau de pâte. Cuire au four à 170 degrés pendant 30 minutes. L'œuf cuira à l'intérieur de la tourte et les plus chanceux trouveront un œuf dur dans leur portion !

Produits

Stracchino

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.

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