• Entrées
  • FACILE
  • 40 min

Mini Pizzas aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines de taille moyenne
250 g de petites tomates
250 g de Stracchino Nonno Nanni
basilic frais
huile d’olive vierge extra
sel Maldon
poivre au moulin

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.

Préparation

Couper les aubergines en tranches d’environ 1,5 cm et les disposer sur un plat tapissé de papier sulfurisé. Entailler la chair des aubergine avec la pointe d’un petit couteau. Arroser d’un filet d’huile d’olive vierge extra, saler et cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Sortir les tranches du four et y disposer les petites tomates coupées en quartiers avec le Stracchino Nonno Nanni coupé en dés. Terminer par un filet d’huile vierge extra, sel Maldon, poivre au moulin et feuilles de basilic à volonté. Servir immédiatement.

Produits

Stracchino

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.
Moment de Goût

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