• Pâtes
  • FACILE
  • 30 min

Omelette aux asperges et au Stracchino

Ingrédients pour 2 personnes

4 œufs
150 gr. d’asperges
1 Stracchino con fermento probiotico Nonno Nanni
Parmigiano Reggiano
huile d’olive vierge extra
sel et poivre q.s.

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.

Préparation

Mettre de l’huile d'olive vierge extra dans une poêle anti-adhésive. Dans une grande terrine, verser 4 œufs, ajouter le sel, le poivre et une pincée de parmigiano : mélanger le tout avec un fouet. Laver les asperges, enlever l’extrémité de la tige et les cuire dans une casserole d’eau salée bouillante : les pointes ne doivent pas être en contact avec l’eau, les cuire avec la vapeur de l’eau bouillante. Mettre la préparation des œufs dans la poêle, ajouter les asperges et cuire le tout quelques minutes en tournant l’omelette de temps en temps.
Poser l’omelette sur une assiette, étaler dessus le Stracchino con fermento Probiotico Nonno Nanni qui fondra délicatement avec la chaleur... Vous sentez déjà son parfum ?

Produits

Stracchino

Stracchino Nonno Nanni est un fromage frais sans conservants, fabriqué encore aujourd’hui d’après une méthode ancestrale.

Recette réalisée par la blogueuse culinaire

Chiara Vitaloni

Chiara in Fimoland

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