- Piatto Unico
- FACILE
- 15 minuti
Oggi Piadina Ligure
Ingredienti per 2 persone
- 2 piadine ai cereali
- 250 gr di Squaquerello Nonno Nanni
- 1 mazzo di basilico fresco
- 15 pomodorini Pachino
- 10 gr di pinoli
- 2 cucchiai di Parmigiano
- Olio extravergine di oliva
Lo Squaquerello Nonno Nanni è un formaggio fresco a pasta morbida.
Procedimento
Pulire le foglie di basilico e frullarle insieme ai pinoli e al Parmigiano. Continuare a frullare, aggiungendo un filo d'olio extravergine di oliva, fino a quando si otterrà una crema morbida e omogenea. Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi. Scaldare le piadine su una piastra antiaderente, facendole cuocere 2 minuti per lato. Aggiungere alle piadine un abbondante strato di Squaquerello Nonno Nanni, alcuni pomodorini e il pesto fresco di basilico. Arrotolare le piadine e tagliare in due oppure a fette spesse di circa 3 cm.
Squaquerello
