- Piatto Unico
- FACILE
- 15 minuti
Focaccia con Stracchino Nonno Nanni, speck, zucchine grigliate e pomodorini confit
• 100 g Stracchino Nonno Nanni
• 2 tranci di focaccia
• 120 g di speck a fette
• 2 zucchine
• Pomodorini confit
• Granella di nocciole a guarnizione
• Sale, pepe e olio a piacere
Stracchino Nonno Nanni è un formaggio dal gusto unico ed inconfondibile.
Procedimento
Come primo passaggio prepara i pomodorini confit in padella. Lavali, tagliali a metà e disponili in una padella antiaderente dove hai fatto soffriggere uno spicchio di aglio. Insaporisci il tutto con dello zucchero di canna e un pizzico di sale. Mescola delicatamente e cuoci per circa cinque minuti finchè lo zucchero non inizia a caramellarsi; quando i pomodorini sono sufficientemente morbidi, toglili dal fuoco e profumali con dell'origano.
Successivamente, lava e taglia a fette le zucchine e falle grigliare sulla piastra per circa un paio di minuti per lato.
Disponi sulla focaccia le zucchine grigliate, alcune fettine di speck, i pomodorini confit e lo Stracchino Nonno Nanni. Come tocco finale, aggiungi una spolverata di granella di nocciole e condisci con sale, pepe e olio a piacere. Et voilà, il pranzo è servito!
Stracchino
