• Vegetariane
  • FACILE
  • 20 minuti

Zuppa di orzo con Stracchino Nonno Nanni, verza e zucca

Ingredienti per 4 persone

200 g di Orzo

100 g di Zucca

100 g di Verza

1 Scalogno

250g di Stracchino Nonno Nanni

500 ml di brodo vegetale

1 rametto di rosmarino

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Stracchino Nonno Nanni è un formaggio dal gusto unico ed inconfondibile.

Procedimento

Tagliare a dadini la zucca e a strisce sottili la verza.

Tritare lo scalogno e farlo appassire in una casseruola con due cucchiai di olio.

Aggiungere la zucca e la verza e far insaporire qualche istante.

Aggiungere quindi l’orzo e mescolare per amalgamare gli ingredienti, versando il brodo caldo fino a ricoprirli.

Regolare di sale e far cuocere per circa 25 min o il tempo indicato sulla confezione.

Prima di servire aggiungere qualche ricciolo di Stracchino Nonno Nanni e finire con un filo di olio.

 

 

 

Prodotto

Stracchino

Stracchino Nonno Nanni è un formaggio dal gusto unico ed inconfondibile.